Ziegenkäse-Tartelettes mit Zwiebelkonfitüre aus Roscoff g.U.

Eine einfache und großzügige Vorspeise, bei der die Süße des frischen Ziegenkäses auf den Charakter unseres AOP Roscoff Zwiebelkonfits trifft. Perfekt als Aperitif oder Vorspeise für 4 Personen.

Zubereitung: 15 Minuten — Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (für 4 Törtchen)

• 1 Blätterteig
• 130g frischer Ziegenkäse
• 80g Crème fraîche
• 1 Ei
• 4 Teelöffel Zwiebelkonfit Les 4 Saisons
• 1 Stich Butter
• Einige Zweige Thymian
• Einige rosa Pfefferbeeren
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das Ei, den zerbröselten Ziegenkäse und die Sahne vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4 kleine Tartelettformen einfetten.
5. 4 Kreise aus Blätterteig ausschneiden und in die Formen legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
6. Die Masse in die Formen gießen.
7. Einen Löffel Zwiebelkonfit in die Mitte jedes Törtchens geben.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Vor dem Entformen etwas abkühlen lassen.
9. Etwas frischen Thymian und einige rosa Pfefferbeeren hinzufügen. Guten Appetit!

Rezept und Fotografie: Athina Studio.